冷凍慕斯批發

創新創意,高產高質量是面包新語和泉食品合作的原因

返回列表 來源: 發布日期: 2019.11.26

新加坡連鎖品牌面包新語,作為一個在亞洲經營16年的烘焙品牌,在中國擁有360家門店,門店范圍廣,供貨需求自然也是一個棘手的問題。面包新語深知消費者對健康、綠色食物的需求,同時也從未放棄對天然原料的堅持。帶著尋找“大批量、高質量、天然的烘焙產品”的想法,在一次中國春季焙烤展上,面包新語了解到和泉食品。

面包新語

人工制作面包:工藝復雜,耗時久,配料輔料品類繁多,制作時間長,儲存時間短,運輸容易壞,人工配方工序多變。人工制作的過程中,會因周圍環境溫度、工藝、原材等,造成產品失敗。例如:牛角包的醒發失敗,起酥層不夠蓬松。

面包制作工藝

面包新語在展會初步了解和泉以后,展會結束后隨即來到工廠實地考察。

更衣、消毒再進入風淋間,真正的無菌生產車間。安全、放心、干凈的生產環境。

和泉引進歐洲進口全自動起酥類,以50-1000克面包團為例,每小時最多可分割1800塊;全自動酥類生產線,可生產牛角包、巧克力包和蝴蝶包等產品,每小時處理面團約1500公斤;若做成35克小牛角包,數量可達4200個之多。

和泉食品

和泉食品

和泉食品

零下18度冷藏儲存,全程冷鏈運輸保證產品新鮮。

拿到和泉的牛角包,只需解凍、烘烤,產品易操作、好上手,烘烤3-5分鐘即可出品。省時省人力且節約成本,加大的降低報損率。

面包新語表示:“與和泉合作之后,我們的牛角包銷量直升,且大大節省備貨時間,只需烤箱復烤即可出爐,不用面包師傅都能操作”。

面包新語

好產品、高質量、大產量。這是蜜語之間選擇和泉的根本原因,冷凍烘焙熟品的出現,解決的眾多烘焙店的各種難題,不必擔心報損率、人工成本、衛生安全、時間等等。你只需要拿到貨,常溫解凍,烤箱烘烤,即可獲得一枚酥脆的牛角。我們也期待,能夠幫助更多的烘焙店解決問題!

和泉食品為了打造安全的速凍烘焙成品質量管理體系,特聘請日本與臺灣技術顧問負責研發和質量管控,從原料篩選、采購到全自動化無菌生產,無一不是嚴格把關,并取得ISO、HACCP證書。

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